Wild Turkey

Die Geschichte von Wild Turkey geht zurück bis ins Jahr 1869 als die Brüder Ripy beschlossen, aus ihrer Leidenschaft für Bourbon ein Geschäft zu machen. Noch im selben Jahr wurde die Destillerie Ripy auf dem mittlerweile -Wild Turkey Hill- genannten Hügel in Lawrenceburg, Kentucky, gegründet. Die Brennerei liegt dort über dem Tal des Kentucky River, aus dem sie ihr auf natürliche Weise durch Kalkstein gefiltertes Wasser entnimmt, dem dadurch beispielsweise Eisen und andere Unreinheiten entzogen werden. Die Anfänge des Unternehmens waren direkt von Erfolgen geprägt, so durften die Ripys mit ihrem Bourbon den Bundesstaat Kentucky auf der Weltausstellung von Chicago vertreten.

Aufgrund der in den USA eingeführten Prohibition wurde die Brennerei im Jahr 1919 zunächst stillgelegt, um dann 1933 neu aufgebaut zu werden. Den merkwürdig erscheinenden Namen Wild Turkey erhielt der Whiskey erst im Jahr 1940, als der damalige Direktor der Brennerei den Bourbon als Teil seiner Verpflegung zur Truthahnjagd mitnahm. Der Whiskey kam bei seinen Bekannten so gut an, dass er diesen Spitznamen bald auch ganz offiziell tragen sollte. Ein Wild Turkey passt eben namentlich sehr gut zur Truthahnjagd.
Der Brennmeister von Wild Turkey, Jimmy Russell, war eine lebende Legende und zeigte sich über Jahrzehnte hinweg immer überaus kreativ - im Jahr 1976 ließ er sich beispielsweise den ersten Bourbon-Likör mit Honig einfallen. Später wurde er feierlich in die Kentucky Bourbon Hall of Fame aufgenommen. Wild Turkey setzt auf einen eigenen Hefestamm, kristallklares und reines Wasser sowie besonders stark ausgebrannte Fässer der höchsten Stufe: No. 4 Alligator Char. Der Bourbon wird mit einem vergleichsweise geringen Alkoholvolumen in die Fässer gefüllt, sodass er später mit weniger Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt werden muss. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker und geschmeidiger Whisky mit einem intensiven Geschmacksprofil.

Mittlerweile gehört das Unternehmen zur italienischen Gruppo Campari in Mailand und besitzt ein stattliches Sortiment verschiedener Whiskeysorten, von denen leider nur ein Bruchteil in Europa verfügbar ist. Den Kern des Sortiments bilden verschiedene Kentucky Straight Bourbons, daneben gibt es auch einen Kentucky Straight Rye und den Likör American Honey, der mit Honig verfeinert wird. Alle Etiketten von Wild Turkey sind mit Illustrationen von Truthähnen verziert.

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