Wray & Nephew White Overproof Rum 63% 0.70

Der Wray & Nephew Overproof Rum ist vor allem in der anspruchsvollen und gehobenen Barszene ein unabdingbarer Bestandteil vieler klassischer Cocktailrezepte. So wird zum Beispiel für den Mai Tai oder den Zombie ein Overproof Rum verlangt und am liebsten nimmt man häufig den Wray & Nephew White Overproof. Als Overproof werden allgemein Rums bezeichnet, welche mehr als 57% Vol. Alk. aufweisen. Dies entstammt einer alten Seefahrertradition, da früher Rum ein gängiges Zahlungsmittel bei der Marine war. Der Wray & Nephew White Overproof Blend stammt aus der gleichnamigen Destillerie auf Jamaica, welche ansonsten vor allem für die Appleton Rums bekannt ist.

Der pure Genuss von Wray & Nephew Overproof ist sicher eher etwas für die weniger zart besaiteten Gemüter. Mit seinen 63% Vol. Alk. ist er alles andere als besonders weich. Entschließt man sich jedoch trotzdem dazu den Rum pur zu genießen, so offenbart sich in der Nase eine intensiv fruchtige Note, die den leicht süßlichen Charakter des Rums schon erahnen lässt. Der Geschmack ist zunächst wie erwartet etwas scharf. Im Anschluss findet man jedoch deutlich Banane, Ananas und eine unterschwellige Zitrusnote. Diese Geschmäcker nimmt der Wray & Nephew Overproof White aber ebenso unverändert in jeden Mixdrink mit. Somit sollte er in keiner ambitionierten Hausbar fehlen.