Yalumba The Y Series Chardonnay 0.75

South Australia - der Bundesstaat des Landes, in dem Wein schon seit mehr als 100 Jahren eine Rolle spielt. Faktisch kann South Australia in puncto Wein mit den weltbekannten "Alte Welt"-Regionen wie dem Burgund und Rioja mithalten. Nun gut, es waren auch Europäer, allen voran deutsche und britische Siedler, welche Rebstöcke und die Vinokultur mit auf die Südhalbkugel brachten.
Auch der Brite Samuel Smith hat seinen Fußabdruck in der australischen Weingeschichte hinterlassen. Auf ihm basiert die Erfolgsgeschichte des Weingutes Yalumba, welches als eines der ältesten Weingüter des Kontinentes agiert und nach wie vor in Familienbesitz ist. Im Sortiment des weltweit bekannten Weingutes finden sich hochpreisige Weine, deren Trauben unter anderem an 100-jährigen Rebstöcken wachsen. Ebenso sind Alltagsweine Teil der Yalumba-Familie; so auch der Yalumba Y-Series Unwooded Chardonnay.
Chardonnay als Rebsorte steht mittlerweile auf Rang drei aller in Australien angebauten Sorten und ist unter den weißen Reben sogar Spitzenreiter. Um die gewünschte Ausgewogenheit und Komplexität im Yalumba Y-Series Unwooded Chardonnay zu erreichen, werden Trauben aus verschiedenen Anbaugebieten verwendet. Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst und anschließend fermentiert. Das Winzer-Team bei Yalumba verwendet bei all seinen Weinen zumindest zum Teil wilde Hefen für die Fermentation, welche im Falle des Yalumba Y-Series Unwooded Chardonnay im Edelstahltank stattfindet. Anschließend erfolgt noch eine Reifung auf der Hefe, bevor gefiltert und abgefüllt wird. Der Name verrät es ja bereits: als "unwooded" wird offensichtlich auf den Ausbau im Holzfass verzichtet, wobei dies bei Chardonnay-Weinen durchaus gängige Praxis ist.
Chef-Winzerin Louisa Rose, die bis 2023 das Zepter der Weinproduktion bei Yalumba innehatte und sich seitdem um Nachhaltigkeit und Markenentwicklung des Weingutes kümmert, wählte bewusst die holzfreie Vinifizierung; allen voran, um sich von der Konkurrenz in Kalifornien abzusetzen. Und so zeigt sich der Yalumba Y-Series Unwooded Chardonnay von seiner frischen Seite. Tropische Früchte und Frühlingsblüten steigen in die Nase, während am Gaumen Grapefruit, Mango und Limette dominieren. Zwischen 11 °C und 13 °C gilt als ideale Trinktemperatur für den Yalumba Y-Series Unwooded Chardonnay, der sich gerne zu leichten Gerichten wie Grillkäse und Gemüse-, zu Kokos-Fisch-Curry oder zu Lachs gesellt.