Yalumba The Y Series Shiraz 0.75

Shiraz und Australien sind sinnbildlich Topf und Deckel füreinander. Unter den roten Rebsorten schlägt Shiraz auf dem Kontinent alle anderen und die resultierenden Weine treten seit geraumer Zeit ihren Siegeszug um die Welt an. Auch beim alteingesessenen Weingut Yalumba im Süden des Kontinents hat die Rebsorte einen hohen Stellenwert und findet sich sortenrein ebenso wie in Cuvées im vielfältigen Sortiment des Weingutes.
Als Basis-Kategorie fungiert die The Y-Series, die ebenfalls einen sortenreinen Shiraz bereithält. Angebaut werden die Trauben für diesen Alltagswein auf den Weinbergen im Barossa Valley und im Eden Valley. Das reife Lesegut wird gepresst und verbleibt im Edelstahltank bis zu drei Tage im Schalenkontakt. Bei allen Weinen von Yalumba kommt während des Herstellungsprozesses eine wilde Fermentation zum Einsatz; ob vollständig oder nur in Teilen. Die wilden Hefen aus dem Weinberg sind Teil der Familienphilosophie. Dennoch wird natürlich bei Yalumba nichts dem Zufall überlassen und entsprechend erfolgt die anschließende Gärung unter kontrollierten Temperaturen; ebenfalls im Edelstahltank, wo anschließend auch der Ausbau des sortenreinen Shiraz stattfindet.
Als verantwortliche Winzerin für den Yalumba The Y-Series Shiraz zeigt sich Louisa Rose. Im ganzen Land (und darüber hinaus) wird sie für ihre vinophile Kompetenz geschätzt; hat sich aber 2023 vom Tagesgeschäft zurückgezogen. Dennoch verbleibt sie bei Yalumba, wo Rose fast ihre gesamte Winzer-Karriere verbrachte.
Die Kreation des Yalumba The Y-Series Shiraz zeigt sich im Glas in einem tiefdunklen Lilaton. Unverkennbar sind die reifen Beeren und dunklen Fruchtaromen, die sich im Bouquet offenbaren. Brombeeren und Blaubeeren gehen Hand in Hand mit Schwarzwälder Kirschtorte und etwas orientalischen Gewürzen. Die Kombination aus dunklen Früchten und würzigen Kuchen setzt sich am Gaumen fort, wo sich fein abgestimmte reife Tannine hinzugesellen. Die empfohlene Trinktemperatur für diesen australischen Rotwein liegt zwischen 16 °C und 18 °C. Gerne darf der Yalumba The Y-Series Shiraz in Gesellschaft von kräftigen Gerichten gereicht werden. Gegrillter Schweinebauch und Gerichte der nordafrikanischen Küche passen bestens zum sortenreinen Shiraz.