Yalumba The Y Series Shiraz Viognier 0.75

Das familiengeführte Weingut Yalumba gehört seit 175 Jahren sozusagen zum Inventar, wenn es um australische Weine geht. Und dabei schafft die Familie Hill-Smith ziemlich galant den Spagat zwischen dem Bewahren des Erbes und dem steten Blick nach vorn. Das Sortiment des Traditionsweingutes ist breit aufgestellt und hält von museumsreifen Raritäten bis hin zu handwerklich einwandfreien Alltagsweinen vieles bereit.
In letztere Kategorie fällt unter anderem die Y-Series, die Basis-Linie von Yalumba, in der sich auch der Yalumba The Y-Series Shiraz & Viognier wiederfindet. Shiraz als Rebsorte spielte schon seit Beginn des Weingutes eine bedeutende Rolle; waren es doch Schiraz und Cabernet Sauvignon, welche als Assemblage das Weingut über die Grenzen Australiens hinaus bekannt machten.
Heimat der Shiraz-Trauben sind das Barossa Valley und das Eden Valley. Yalumba besitzt Rebanbauflächen in verschiedenen Regionen, was eine schöne Bandbreite an unterschiedlichem Rohmaterial mit sich bringt. Nicht nur die feinen lokalen Unterschiede in puncto Klima und Boden, auch die Vielfalt an Rebstöcken geben den Winzern bei Yalumba die Möglichkeit, Weine mit ganz unterschiedlichen Profilen herzustellen. So sind beispielsweise einige Rebstöcke über 100 Jahre alt, während andere wiederum in der eigenen Baumschule speziell für aktuelle Klimabedingungen gezüchtet wurden.
Shiraz nimmt den Löwenanteil im Cuvée des Yalumba The Y-Series Shiraz & Viognier ein; wie ohnehin in den Weinbergen Australiens. Die helle Rebsorte Viognier ist mit fünf Prozent an der Assemblage beteiligt. Nach der Lese verbleiben die Shiraz-Beeren bis zu drei Tagen im Schalenkontakt, bevor es an die teilweise wilde Fermentation geht. Diese findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Ins Holzfass geht es für den Yalumba The Y-Series Shiraz & Viognier nicht; er verbleibt einige Zeit im Stahltank, bevor die Assemblage auf die Flasche gezogen wird.
Als australischer Shiraz zeigt sich der Yalumba The Y-Series Shiraz & Viognier in einem strahlenden Rot und voller Fruchtaromen. Schwarze Früchte (Brombeeren, Pflaumen, Heidelbeeren) prägen den ersten Eindruck, gefolgt von leicht floralen Noten, Schokolade und Kirsche am Gaumen. Mit gut eingebundener Säure ist der Yalumba The Y-Series Shiraz & Viognier ein recht üppiger und trockener Vertreter aus Down Under, der ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm und kräuterbetontem Gemüse passt.