Yellow Rose Harris County Straight Bourbon Whiskey 46% 0.70

Whiskeys mit hohem Roggenanteil sind für ihren würzigen, pfeffrigen Biss bekannt. Die Brennerei Yellow Rose aus Houston, Texas, wollte für ihren neuen Whiskey jedoch ein breiter gefächertes Geschmacksprofil. Ein Profil, das die Roggenwürze mit der Süße von Vanille, Karamell und Kokosnüssen vereint. So ist ihr Harris County Straight Bourbon Whiskey entstanden.
Yellow Rose ist eine stolze Brennerei, stolz auf sich selbst und auf ihre Heimat. Als älteste legale, und zudem noch aktive, Brennerei in Houston hat sie dazu jeden Grund. Wenig überraschend ist es also, dass sie beim Harris County Straight Bourbon Whiskey auf lokale Zutaten und die Produktion vor Ort setzt.
Die Grundlage des Whiskeys bildet 100-prozentig texanisches Getreide, genauer Elbon-Roggen, der mit gelbem Mais und San Jacinto Gerstenmalz vermählt wird. Die händische Produktion in Houston erfolgt im Pot Still-Verfahren, in kleinen Batches. Mindestens 30 Monate darf der Yellow Rose Harris County Whiskey danach in der gleißenden Sonne von Texas ruhen, wo er in Eichenfässern zur Perfektion reift.
Die erste Geruchs- und Geschmacksprobe zeigt: Yellow Roses Plan, Roggenwürze und Süße zu vereinen, ist aufgegangen. Im Aroma erwarten Sie einerseits süße Anklänge von braunem Zucker und Kirschen, und andererseits herb-würzige Noten von Fruchtholz-Rauch, Tabak und getoasteten Pekannüssen. Am Gaumen kehren der braune Zucker und die Pekannüsse zurück. Zimt, schwarzer Tee, Erdnüsse und nicht zuletzt getoastete Kokosnüsse vervollständigen den Geschmack. Das Finish dieses Straight Bourbon Whiskeys durchzieht eine angenehme Süße; es überzeugt mit einer Idee von Zimt.