Ypioca

Hinter dem Namen Ypióca verbirgt sich einer der größten Spirituosenhersteller des südamerikanischen Landes Brasilien. Seine Erfolgsgeschichte beginnt mit der Gründung durch den portugiesischen Einwanderer Dario Telles de Menezes im Jahre 1846. Seit 2012 gehört die Firma Ypióca zu Diageo. Hierbei handelt es sich um einen Spirituosen-Hersteller, der 1997 gegründet wurde und in mittlerweile 180 Ländern vertreten ist.
Das Unternehmen Ypióca, das sich jahrzehntelang in Familienhand befand,  hat sich in der bereits über 150 Jahre langen Firmengeschichte besonders durch die Herstellung von Cachaça einen Namen gemacht. Der Cachaça von Ypióca war der erste Cachaça, der 1968 nach Deutschland exportiert wurde.
Die Herstellung der vielfältigen Produkte wie Cachaça, Wein oder Mixgetränke erfolgt im brasilianischen Bundesstaat Ceará. Durch seine Lage im Nordosten Brasiliens grenzt Ceará an den Atlantik und überzeugt durch die Vielfalt seiner Landschaft. Hierzu gehören die weiten Küsten mit sandigen Dünen, Mangroven und Süßwasser-Lagunen, die Halbwüste Caatinga  und zwei wunderbare Nationalparks. Das Zuckerrohr, das für die Herstellung der Spirituosen von hervorragender Qualität verwendet wird, wächst und gedeiht auf firmeneigenen, riesigen Zuckerrohrplantagen. Das Wasser wird von eigenen Wasserquellen bezogen. Nach der Ernte wird der gewonnene Zuckerrohrsaft fermentiert. Die Zuckerrohrschnapsdestillate wiederrum werden zur Lagerung in Holzfässer gefüllt, wo sie zwischen einem und sechs Jahren verbleiben, um optimal heranzureifen.

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