Zedda Piras

Den Anfang nahm die Traditionsmarke Zedda Piras als Francesco Piras sein Unternehmen im Jahr 1854 in der Hafenstadt Cagliari im Süden von Sardinien gegründet hat. Zunächst war die Firma auf den Vertrieb von Weinen spezialisiert. Relativ schnell stieß Francesco Piras auch in den Bereich Liköre und Spirituosen vor, der bald das Hauptgeschäft des Familienbetriebs ausmachen sollte. Mittlerweile gehört das Unternehmen zur italienischen Gruppe Campari, die auch Marken wie Wild Turkey, Ouzo 12, Aperol und Cinzano ihr Eigen nennt.

Zu den Spezialitäten, die heute noch unter dem Namen Zedda Piras angeboten werden, zählen die regionalen Liköre Mirto di Sardegna Bianco und Rosso sowie der Grappa Filu è Ferru, der ebenfalls von der Insel Sardinien stammt. Der eigentümliche Name Filu è Ferru bedeutet übersetzt Eisendraht und weist auf den illegalen Ursprung hin. Um die Flaschen vor den Kontrollen seitens der Behörden in Sicherheit zu bringen, vergruben die Bauern ihre Schwarzbrände einfach und markierten die Stellen, indem sie Eisendraht um die Flaschenhälse wickelten, der fast unsichtbar aus dem Erdreich ragte.

Der in ganz Italien beliebte Mirto wird nach überlieferten Methoden und bewährten Rezepten gefertigt. Dazu werden zwischen November und Januar die Beeren und Blätter der Myrten in den Wäldern Sardiniens sorgfältig von Hand geerntet. Deshalb fängt der Mirto das typische Aroma der Insel ein.

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