Akashi 12 Years Single Cask 60,7% 0.50

Vielleicht wird die 203 ja in Zukunft Ihre Glückszahl? Denn glücklich können sich diejenigen schätzen, die eine der weniger Flaschen des Akashi Single Malt Single Cask No. 203 Sherry Oloroso Butt 12YO ergattern. Schließlich wurden von dem Einzelfass Nummer 203 lediglich 300 Flaschen abgefüllt. Und in diesen steckt ein Whisky, der die typischen Charakterzüge japanischen Perfektionismus aufweist.

Bereits 1919 erhielt die Eigashima Distillery, bzw. die White Oak Distillery, die Heimat des Akashi Whiskys, die Lizenz zum Whiskybrennen. Das Traditionsunternehmen zeigte sich schon geraume Zeit erfolgreich in der Produktion verschiedener japanischer Spirituosen. Tatsächlich vergingen noch einige Jahrzehnte, bis auch Whisky gebrannt wurde. Doch allzu viel Whisky kann man hier nicht herstellen - zumal sich der Whisky die Produktionsstätte noch mit japanischen Klassikern wie Sake teilen muss. Doch mittlerweile wird Whisky fast die Hälfte eines Jahres über hergestellt. Bei einer Lagerkapazität von nur rund 1000 Fässern wundert es nicht, dass sich Akashi neben dem Single Malt und Blend Business auf besondere Einzelfassabfüllungen konzentriert. Fass Nummer 203 ist ein solches.

Denn nicht nur hat es mit zwölf Jahren Reifezeit ein recht ansehnliches Alter, der Whisky wurde zudem in Fassstärke abgefüllt. Das intensiviert einige Aromen, darunter die Noten von Karamell und Haselnuss. Natürlich sind Trockenfrüchte dank der Sherry-Fass-Reifung ebenso mit von der Aroma-Partie wie Tannine, Kirsche und ein kleines bisschen Rauch. Etwas Holz und Kakao gesellen sich noch beim Finish hinzu.