Glenglassaugh 12 Years 45% 0.70

Der Glenglassaugh 12 Years hat eine feste Aufgabe: Er ist das neue Flaggschiff der Brennerei. Die maritime Highland-Destillerie hat sich mit dem Rebranding und der Neuaufstellung des Kernsortiments 2023 ein bisschen neu erfunden. An der Heimatverbundenheit jedoch hat sich nichts geändert. Im Gegenteil.

Denn der Glenglassaugh 12 Years steht für den maritimen Einfluss, welcher sich seit jeher auf die Whiskys der Brennerei ausgewirkt hat. Nicht ohne Grund bezeichnet sich der Glenglassaugh-Whisky als "Coastal Malt". Und hier an der Nordsee, an der Nordostküste Schottlands, ist er zu Hause und darf sich in aller Ruhe entwickeln. Der 12-Jährige ist im Übrigen der einzige Whisky aus dem neuen Kernsortiment, der mit Altersangabe versehen ist. 2012 wurde der Grundstein für den Single Malt gelegt; also just ein Jahr bevor die Benriach Distillery Company die Brennerei übernahm. Nun, unter der Federführung von Brown-Forman und unter dem wachsamen Auge von Master Blenderin Dr. Rachel Berrie gehen die neuen Abfüllungen an den Start.

Ausschlagegebend für den maritimen Charakter des Glenglassaugh 12 Years sind zum einen natürlich die Lage direkt am Meer und zum anderen das Wasser der Glenglassaugh-Quelle. Dies ist besonders mineralhaltig und verleiht schon dem New Make Spirit gewisse Noten von tropischen Früchten.

Doch bevor der New Make aus den kupfernen Stills fließt, geht viel Zeit ins Land. Denn die nimmt man sich hier bei Glenglassaugh; sowohl zum Maischen, als auch zum Fermentieren und schlussendlich zum Destillieren. Bis zu 100 Stunden dauert der Fermentationsprozess; der zweite Brennvorgang dauert im Schnitt sieben Stunden. Anschließend reift der Glenglassaugh 12 Years in drei verschiedenen Fasstypen. Zum Einsatz kommen Ex-Bourbon-Casks, ehemalige Rotweinfässer und einstige Sherry-Fässer; abschließend geht es mit 45 Volumenprozenten Alkohol in die von den Meereswellen und der Bucht inspirierte Glasflasche.

Golden schimmert der Coastal-Dram darin. Im Glas entfaltet der Glenglassaugh 12 Years gleich seine maritimen Noten und zeigt beim Nosing Aromen von Vanille, von Aprikosen und von tropischen Blumen. Das Sherry-Fass bringt seinen Einfluss am Gaumen ein. Datteln und Feigen prägen zusammen mit kandierten Pistazien, Sahne und Likör-Kirschen das Genusserlebnis, welches in ein warmes, süßliches Finish mündet.