Kettenfett 25% 0.50

Wer mit Süßholz und Salmiak nichts anzufangen weiß, der sollte gar nicht erst weiterlesen. Wer aber beim Gedanken an das pechschwarze Lebensmittel Appetit bekommt, dem legen wir Kettenfett nahe. Natürlich nicht das Schmieröl für das Fahrrad, sondern den mühevoll erarbeiteten Geniestreich der drei Sauerländer Jens Peter Vente, Matthes Schauerte und Benjamin Jürgens.

Nach mehrjähriger Probe- und vor allem reichlich Probier-Zeit, nach all den bürokratischen Hürden und ohne externe finanzielle Mittel etablierte das Trio im Jahr 2015 ihren Lakritzlikör auf dem Markt. Ideengeber zu dem kräftigen, rabenschwarzem Likör war der Besuch eines Norwegers auf einer Party. Dieser kam mit einer Salmiak-Spirituose um die Ecke; in Norwegen sehr beliebt - im Süden Deutschlands eher verkannt. Den drei Sauerländern mundete das Getränk sehr. So sehr, dass sie ebenfalls einen Lakritz-Likör auf den Markt bringen wollten. Mit Erfolg, wenn auch aller Anfang schwerfiel. Vertrieb und Werbung nahmen Vente, Schauerte und Jürgens selbst in die Hand, angefangen von der Lieferung für diverse Schützenfeste (und davon gibt es glücklicherweise reichlich in der Region) bis hin zum Klinkenputzen in dutzenden Gastro-Einrichtungen.

Die Gleichung ging auf: Aus dem nebenberuflichen Trio ist die Tagewerker GmbH geworden, drei Mitarbeiter wurden eingestellt und alle Fans des aromatischen Likörs können dank zahlreicher Merchandise-Artikel das Kettenfett-Image leben. Trotz der 25 Volumenprozente Alkohol ist Kettenfett eher mild als scharf, natürlich dominiert Süßholz und Salmiak das Aroma. Das Potenzial des pechschwarzen Likörs erkannte auch schnell die Fachwelt und so wurde Kettenfett 2017 beim Meininger Internationalen Spirituosen Wettbewerb mit Gold ausgezeichnet. Im Übrigen macht sich Kettenfett im Shot-Glas leicht gekühlt, ebenso bestens, wie in ausgefallenen Longdrinks. Ein Kettmopolitan aus 4 cl Kettenfett, 8 cl Cranberry-Saft, einem guten Spritzer Limette und etwas Zitronenlimonade ist in einem vorgekühlten Tumbler schnell zubereitet.