Lantenhammer Holzfass Enzian 40% 0.70

Lantenhammer Holzfass Enzian wird aus den Wurzeln des gelbblühenden Gebirgsenzians hergestellt. Währende der Herstellung werden die Wurzeln zunächst sorgfältig ausgewählt und für die langsame Gärung mit Reinzuchthefen vorbereitet. Nach der zweifachen Destillation in kupfernen Brennblasen reift dieser feine Brand in Fässern aus Eichenholz heran und entwickelt hierdurch sein unbeschreibliches Aroma. Enzian ist eine Spezialität, die sich im gesamten Alpenraum großer Beliebtheit erfreut und dort auf eine lange Tradition zurückblickt.

Durch die Fasslagerung hat der Holzfass Enzian von Lantenhammer eine blassgelbe Färbung entwickelt und ein tiefherbes Bouquet ausgeprägt. Dabei kommt er ohne Zusätze und Aromastoffe daher und verdank seinen einzigartig würzigen Geschmack allein der Veredelung natürlicher Rohstoffe. Der geschmeidige Abgang ist angenehm lang anhaltend und fein-herb. Enzian wird meist pur und als Begleiter zu einem reichhaltigen Essen getrunken. Der optimale Genuss ergibt sich bei einer leicht gekühlten Temperatur zwischen 13° und 17°C. Am besten servieren Sie diesen bayerischen Klassiker unter den Edelbränden in einem tulpenförmigen Nosingglas.

Da die Entnahme von Enzianwurzeln streng reguliert ist, wird Enzian mittlerweile gezielt für die Verarbeitung zu Bränden angebaut. Wie aufwändig diese Methode dennoch ist, wird angesichts der benötigten Menge von 60 bis 70 Wurzelstöcken für einen Liter Enzian deutlich.