Les Jamelles Viognier 0.75

Les Jamelles Viognier ist ein Weißwein aus dem Pays d'Oc, dem Süden Frankreichs und gleichzeitig einer der beliebtesten Weine des Erzeugers. Grundlage für diesen Wein bieten vier verschiedene Lagen um das Städtchen Narbonne, das wiederum in der Nähe von Montpellier liegt. Die verschiedenen Böden der einzelnen Lagen bringen alle ihre jeweilige Stärke ins Spiel, um so einen ausdrucksstarken und doch auch fruchtigen Wein zu erzeugen, der zwar zugänglich bleiben soll, aber auch dem Geniesser eine überraschende Komplexität bieten kann.

Die Ernte erfolgt erst bei voller Reife, um kraftvolles und aromatisches Lesegut zu gewinnnen. Die Weinbereitung wiederum erfolgt unverzüglich nach der Lese und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Gärung erfolgt noch ein 6-9 Monate währender Ausbau auf der Hefe, ehe der Wein auf die Flasche gezogen wird.

Im Glas zeigt sich der Viognier mit einer blassgoldenen Farbe. Die Aromatik die er verströmt ist allerdings alles andere als blass. Fruchtige Noten von hellen Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen umspielen die Nase. Ein feiner Duft von Blüten sorgt für einen Schuss Eleganz. Das stimmiige Gesamtbild setzt sich auch am Gaumen fort. Harmonisch und frisch zeigt sich der Viognier von Les Jamelles auf der Zunge und erhält durch ein schönes Säurespiel seine Frische.

Gut gekühlt serviert ist der Les Jamelles Viognier ein exzellenter Begleiter zu frischen Speisen und Salaten. Fisch findet in ihm ebenso einen tollen Mitspieler wie Obstsalat oder ein Zitronenrisotto.