Maker's Mark Cellar Aged Limited Edition 2024 59,7% 0.70

Der US-amerikanische Premium-Bourbon Maker's Mark schlägt einen neuen Weg ein. Waren die Whiskys der Kentucky-Distillery bisher nicht älter als zehn Jahre, so ändert sich das in Zukunft mit dem Maker's Mark Cellar Aged.

Getreu den eigenen Leitsätzen achten die Verantwortlichen bei Maker's Mark in Sachen Reifung auf den Geschmack, nicht unbedingt auf das Alter. Und so haben sich für die verschiedenen Abfüllungen der Brennerei bisher um die sechs Jahre Reifung als ideal erwiesen. Doch nicht so beim Maker's Mark Cellar Aged. Hier wollten es das Team rund um Brennerei-Chef Bill Samuels einmal darauf ankommen lassen. Was passiert, wenn der klassische Maker's Mark noch einige Jahre statt in den relativ offenen Lagerhäusern mit entsprechenden Jahreszeit bedingten Temperaturschwankungen, in den Kalkstein-Kellern der Destillerie weiter reift? Auf diese Frage gibt der Maker's Mark Cellar Aged nun Antwort.

Die Fässer für den neuen Blend verbrachten noch einmal fünf bis sechs Jahre in eben jenen Kalkstein-Kellern, wo eine ziemlich konstante Temperatur von um die 10 ° Celsius herrscht. Das verleiht dem Bourbon mehr Ausdruck und Charakter, ohne dabei die bitteren Aromen der Tannine aus dem Holz aufzunehmen. Als letzte Herausforderung galt es, die perfekte Mischung aus gereiftem Whisky zu finden. Beim ersten Blend des Maker's Mark Cellar Aged, der übrigens in Zukunft jährlich in limitierter Stückzahl auf dem Markt erscheinen soll, entschieden sich die Verantwortlichen für einen Blend aus zwölf- und elfjährigem Bourbon. Wobei der 12-Jährige mit 87 Prozent den größeren Anteil liefert. Der in Fassstärke abgefüllte Maker's Mark Cellar Aged präsentiert sich nach klassischer Bourbon-Manier und begeistert beim Nosing mit zarten Fruchtnoten, mit Karamell und Eiche. Am Gaumen warten ebenfalls Holz und Karamell auf, hinzukommen noch Vanille, etwas Zimt und Steinobst. Im langen und warmen Finish werden all die Aromen noch einmal aufgegriffen.