Michel Thomas Sancerre AOC 0.75

Das französische Weingut Michel & Laurent Thomas hat mit dem Le Chant du Merle Sancerre 2021 einen fruchtigen und trockenen Weißwein von besonderer Qualität kreiert. Auf der etwa 15 Hektar großen Anbaufläche in Sancerre sorgen drei unterschiedliche Böden für jeweils charakteristische Trauben und damit Weine. Ton- und Steinböden erstrecken sich über dem Gebiet und feine, fruchtige oder mineralische Reben wachsen dort. Der AOC geprüfte Sincerre Blanc besteht aus Reben die auf dem härtesten der drei Weinböden wachsen. Der Steinboden macht den Wein besonders fruchtig und trocken. Neben dem profilbildenden Boden, spielen Klima und Höhenlage des, neben dem kleinen Ort Sury-en-Vaux liegenden, Weingutes eine große Rolle. Kontinentales Wetter und die Hügellandschaft geographisch links neben der Loire komplementieren einen trockenen Weißwein von besonderer Güte.
Die Rebsorte Sauvignon Blanc erschafft einen frischen und knackigen Weißwein, mit leicht zitrischen und tropischen Noten. Im Glas erscheint er leuchtend gelb mit grünlichen Reflexen. Mineralische Nuancen vereinen sich mit einer feinen Fruchtsäure und einer leichten Würze. Mehrere Auszeichnungen kann der Le Chant du Merle Sancerre Jahrgang 2016 bereits für sich verbuchen. Wir empfehlen den Wein zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und französischem Käse.