Monin Falernum Sirup 1.00

Wie um ein Revival der beliebten Tiki Cocktails einzuleiten, hat der französische Siruphersteller Monin die Geschmacksrichtung Falernum neu herausgebracht. Dabei handelt es sich um den weltweit ersten Sirup dieser Art. Seinen Ursprung hat diese Spezialität nämlich als Mazerat aus Limetten, Mandeln, Ingwer und Nelken in Rum auf der Karibikinsel Barbados im 18. Jahrhundert. Weltbekannt ist beispielsweise der Klassiker Velvet Falernum von John D. Taylor. Wie in seinem rumbasierten Vorbild vereint der Falernum von Monin das fruchtige und zugleich säuerliche Aroma von Limetten mit milden Mandelnoten.

Optisch präsentiert sich Falernum in einem opaken Weiß mit leicht gelblichen Abstufungen. Das Bouquet weist fruchtige Noten frischer Limettenschalen auf, die mit Mandelaromen und feinwürzigen Akzenten von Nelken abgerundet werden. Am Gaumen trumpft die Limette auf ganzer Linie auf, mit der Zeit gibt dann der Sirup Vanillenoten, Bittermandel und andere Gewürze Preis. Damit eignet sich Falernum für viele Drinks, die auf Limette setzen und allgemein für Tiki Cocktails. Weil der Sirup im Vergleich zum Falernum auf Rumbasis ohne Alkohol auskommt, empfiehlt er sich außerdem zur Verfeinerung von Limonaden, Eistees und alkoholfreien Cocktails. Als Sirup eignet sich diese Geschmacksrichtung auch gut zur Verfeinerung von Milchkaffees und Tees, denen Falernum gerade in der Weihnachtszeit eine passende würzige Note verleiht.