Monin Matcha Grüner Tee Sirup 0.70

Wenn ein Lebensmittel als "Trend" eingestuft werden kann, dann ist es Matcha. Wobei der Trend-Status eher auf Nordamerika und Europa zutrifft; im asiatischen Raum ist Matcha seit mehr als einem Jahrtausend keine Unbekannte. Und auch Monin hat das besondere Aroma des hochwertigen Grünen Tees in sein Portfolio aufgenommen. Der Monin Matcha Grüner Tee Sirup sorgt nicht nur farblich für den Wow-Effekt in Drinks und Speisen.

Die Geschichte des Match Tees beginnt zwar in China, wird aber vor allem in Japan weitergeschrieben. Hier hat sich auch die detailgetreue Zeremonie entwickelt, mit der Matcha zubereitet wird. Und so spirituell diese Teezubereitung auch ist; in westlichen Bars, Restaurants und Cafés fällt meistens der Faktor Zeit mit ins Kalkül. Und genau hier setzt Monin an: Das kräuterig-grasige Aroma des speziellen Grüntees wird ganz praktisch für Profis und Hobbymixologen in konzentrierter Flaschenform angeboten.

Während normalerweise ein Matcha-Tee aus Grüntee-Pulver und heißem Wasser schaumig aufgerührt wird, ist der Monin Matcha Grüner Tee Sirup direkt einsatzbereit. Interessanterweise hat sich Monin in den USA etwas Zeit gelassen, um das Trendgetränk Matcha in konzentrierter Form auf den Markt zu bringen. So gibt es den Monin Matcha Grüner Tee Sirup in Spanien beispielsweise schon seit 2019; das Monin Matcha Green Tea Concentrate hingegen hat es erst 2024 in die US-Regale geschafft. Dabei sind die USA einer der am stärksten wachsenden Märkte für die asiatische Teespezialität.

Wobei Matcha keine eigenständige Teesorte ist. Vielmehr ist es eine besondere Art des Tee-Anbaus. Vor der Reife der Blätter wird der Grüne Tee mit einem schattenspendenden Gewebe abgedeckt, sodass die Blätter an Aromen zulegen können, aber nicht zu schnell weiter reifen. Die getrockneten Blätter werden anschließend vom Stängel und Blattadern befreit und zu einem Pulver gemahlen.

Und jenes Extrakt findet sich neben Zucker auch im Monin Matcha Grüner Tee Sirup. Wobei der Matcha-Sirup eines der wenigen Produkte im Hause Monin ist, wo optisch tatsächlich nicht ausschließlich mit natürlich gewonnenen Farbstoffen gearbeitet wird. Beim Zusammentreffen mit Sauerstoff wird aus dem hellen, freundlichen Matcha-Grün schnell ein blasses, graues Grün. Der Monin Matcha Grüner Tee Sirup bleibt aber farbstabil, gesetztenfalls er wird an einem nicht zu warmen Ort dunkel gelagert.