Raritas Haselnuss 32% 0.50

Bekanntermaßen sind Nüsse, im Vergleich zu reifem Obst oder stärkehaltigen Pflanzen, deutlich anspruchsvoller in ihrer Verarbeitung, möchte man aus ihnen Spirituosen herstellen. Was den Anbau von Haselnüssen angeht, so sind die Türkei und Italien weltweit die Top-Adressen für die beliebte Nuss.
Und auch bei der Erlebnisbrennerei Lantenhammer spielt die aromatische Nuss eine Rolle und findet sich in verschiedenen Spirituosen wieder. Eine der neusten Kreationen ist die RARITAS Haselnuss, die der Federführung von Christina Kölbl entstammt. Die junge Destillateurin ist Anfang 30 und genießt reichlich Vertrauen der Destillerieverantwortlichen.
Kölbl hat das Brenner-Handwerk quasi von der Pike auf in der bayerischen Traditionsdestillerie gelernt und debütierte 2019 mit der ersten RARITAS-Serie. Diese bestand aus unterschiedlichen Likören mit verhältnismäßig geringem Alkoholgehalt. Die 2025er-Serie bringt nun vier neue Abfüllungen hervor, die sich gemäß des Mottos "mild und fruchtig" an eine Genießer-Generation richtet, die an ernstzunehmenden Spirituosen interessiert ist, jedoch etwas weniger Promille bevorzugt. Der Geschmack indes soll darunter nicht leiden; das beweist die RARITAS Haselnuss eindrucksvoll. Ganz zum Anfang steht die Haselnuss, die vor der Mazeration geröstet wird. Anschließend wird auf den kleinen Kupferkesseln bei Lantenhammer destilliert, bevor das i-Tüpfelchen herangezogen wird. Bei den drei anderen 2025er-Editionen der RARITAS-Serie kommen natürliche Fruchtauszüge hinzu. Im Fall des RARITAS Haselnuss jedoch kommt nicht die Haselnuss selbst zum Einsatz, sondern ihr aromatisch-passender Kompagnon: Kakao.
Die Kombination Haselnuss und Kakao ist quasi ein Garant für guten Geschmack; nicht nur in Form des weltbekannten Brotaufstrichs. Und auch der RARITAS Haselnuss vereint bestens die beiden Aromen, wobei Haselnuss ein Stück weit präsenter ist. Abgefüllt wird der RARITAS Haselnuss, ebenso wie seine drei Mitstreiter, mit 32 Volumenprozenten Alkohol. Dem Purgenuss der nussigen Edelspirituose steht nichts im Wege und auch als Zugabe zu Kaffee, Desserts und Eis erfüllt der RARITAS Haselnuss seine Bestimmung.