Roger Groult Vénérable 41% 0.70

Roger Groult Vénérable ist ein erstklassiger Calvados aus dem Pays d'Auge von einer der renommiertesten Brennereien. Bei diesem Calvados handelt es sich um ein Aushängeschild der Destillerie, das durch seine langjährige Reifung exzellente Charaktereigenschaften gewonnen hat. Wie bei Roger Groult üblich, so werden auch für den Vénérable ausschließlich beste Äpfel verwendet. Diese werden zunächst eingemaischt, vergoren und anschließend schonend in Alambiques destilliert. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Eichenholzfässern. Diese werden bei Roger Groult verwendet, da diese nur noch eine feine und elegante Holznote an den Calvados abgeben und so ein hohes Maß an Fruchtigkeit bewahrt werden kann. Nach Abschluss der Reifung erfolgt die Vermählung der einzelnen Brände, von denen der jüngste mindestens 18 Jahre der Reifung hinter sich hat. Die hierdurch erreichte Komplexität und Eleganz ist beispielhaft für guten Calvados.

Im Glas zeigt Roger Groult Vénérable eine goldene Farbe auf, die die Reifezeit des Calvados unterstreicht. Das Bouquet weist eine unnachahmliche Apfelnote auf, die an gekochte Äpfel erinnert. Gewürznoten runden den duftigen Auftritt ab und vermitteln ein stimmiges Gesamtbild. Am Gaumen zeigt sich die ganze Kraft des Calvados. Das Mundgefühl ist üppig und voluminös, wirkt dabei sehr rund. Die Textur ist geprägt von Anklängen von Tanninen und nur einer sehr dezenten Süße. Dennoch kommt auch hier die Fruchtigkeit des Apfels zum Vorschein, die sich wiederum mit tollen Gewürznoten vereint. Das Finale ist dementsprechend anhaltend und harmonisch.

Roger Groult Vénérable ist ein Calvados von herausragender Qualität. Finesse und Kraft stehen in ihm in einem wundervollen Einklang. Dies macht ihn zu einem exzellenten Digestif.