Ruinart Brut Rose 0.375

Ruinart Rosé wird ausschließlich aus den Rebsorten Chardonnay (45%) und Pinot Noir (55%) gekeltert, von denen der Großteil aus Anbaugebieten der Klassifiierung Premier Cru stammt. Nach der Lese erfolgt die schonende Pressung und Vergärung in Stahltanks, die einen für die Aromatik schädlichen Kontakt zur Luft verhindern. Für den aus einem Teil der Pinot Noir Trauben erzeugten Rotwein wird eine kurze Maischestandzeit zur Extraktion der Farbe durchgeführt. Nach der ersten Vergärung erfolgt die Hinzufügung der Reserveweine, die ca. 20-25% des fertigen Champagners ausmachen. Anschließend erfolgt die Flaschengärung sowie die mehrjährige Lagerung auf der Hefe, ehe der Champagner degorgiert und mit der Dosage von 9g Zucker pro Liter versehen wird.

Der fertige Ruinart Rosé ist ein wundervoller Rosé Champagner mit einer an Granatapfel erinnernden, pinken Farbe. Die Perlage ist kraftvoll und anhaltend. Das Bouquet, welches der Champagner verströmt, erinnert an eine Vielzahl von unterschiedlichen Aromen. Zunächst erkennt man natürlich eine ausgeprägte Fruchtigkeit. Rote Früchte und Beeren sowie ein Hauch von Exotik in From von Guave und Lychee erfreuen die Nase. Im Hintergrund kommt auch Granatapfel sowie ein Hauch von vegetabilen Noten zum Vorschein. Am Gaumen zeigt sich ein volles Mundgefühl. Die Perlage spielt auf der Zunge und untersteicht die frischen Fruchtnoten roter Beeren. Der Körper des Champagners zeigt eine tolle Statur, was sich auch auf das anhaltende Finale positiv auswirkt.

Ruinart Rosé ist ein Champagner, den man auf vielfältige Art und Weise geniessen kann. Er eignet sich sowohl als Aperitiv, als auch all Begleiter zu Prosciutto, Fisch oder fruchtigen Nachspeisen.