Säntis Dreifaltigkeit Swiss Alpine Whisky 52% 0.50

Der Säntis Dreifaltigkeit Swiss Alpine Whisky ist ein peated Single Malt aus der Region Alpstein in den Appenzeller Alpen. Dieser ist eine Edition der Whiskymarke Säntis, dem Appenzeller Single Malt, der Brauerei Locher. Nach dem Fund von alten Bierfässern entschloss sich Besitzer Karl Locher dazu, Whisky zu brennen und diesen in jenen alten Eichenfässern zu lagern. Heraus kam dabei auch diese getorfte Variante als Edition Dreifaltigkeit. Für diesen wurde nicht nur bestes Bergwasser und eine spezielle Gerstensorte aus den schweizerischen Alpen verwendet, sondern auch Torf aus dem Hochmoor nahe der Brennerei. Das Darren des Getreides für den rauchigen Säntis Appenzeller Single Malt findet dann über einer speziellen Mischung aus Buchen-, Eiche- und Apfelholz und eben jenem Hochmoortorf statt. Nach der Destillation und mehrjährigen Lagerung in ehemaligen Bierfässern aus Eiche der Brauerei Locher wird dieser dann in die mittlerweile ikonischen Flaschen abgefüllt. Die gesamte Produktion findet in der Schweiz statt.
Die Aromen des Swiss Alpine Whiskys der Edition Dreifaltigkeit ist äußerst vielseitig und spannend zu erkunden. Bereits in der Nase zeigt sich deutliche Raucharomen nach geräuchertem Schinken und Fisch gepaart mit dezenteren Fruchtnoten. Auf der Zunge wird dann die wahre Vielschichtigkeit und Komplexität deutlich. Eine kräftig, rauchig-würzige Mischung aus Speck, Kräutern, erdigen Tönen und unterschiedlichen Früchten prägen den Geschmack. Ein Hauch Süße nach Melasse und karamellisiertem Zucker ist mit dabei, welche sich bis ins Finish zieht. Der Abgang ist langanhaltend, voll und aromatisch.
Ein sehr spezieller, kraftvoller Whisky von Säntis aus der Schweiz. Dieser Appenzeller Single Malt lässt sich gut pur trinken. Mit Wasser wird er sanfter und leichtere Noten nach frischen Kräutern kommen deutlich hervor. Bei den kräftigen Volumenprozenten, die dieser peated Single Malt Whisky aus der Schweiz mitbringt, ist eine Verdünnung auch durchaus sinnvoll. Definitiv ein Whisky für Genießer, die gern immer wieder neue Nuancen entdecken wollen.