Savoia Americano Rosso 18,6% 0.50

Aufgewachsen zwischen Zitronenbäumen, mit Limoncello allgegenwärtig, in einer Gastronomenfamilie und später selbst Barmanager: Das ist Giuseppe Gallo; ein Mensch, welcher der italienischen Aperitif-Kultur zu wohlverdientem Ansehen verhilft. Der Savoia Americano Rosso ist einer der Teamplayer.

Inspiriert wurde Giuseppe Gallo durch einen italienischen Klassiker, den Bitter di Milano, der sich im ausgehenden 19. Jahrhundert großer Beliebtheit erfreute. Nun erfährt der italienische Aperitif eine Renaissance, dank Gallo. Mit der fast vergessenen Spirituose im Hinterkopf kreierte er den Savoia Americano Rosso, der sich durch seine bittersüße Komplexität auszeichnet. Verantwortlich für jene Komplexität ist unter anderem der Marsala-Wein, der zusammen mit Wein der Trebbiano-Trauben den Grundstück für den neuen Klassiker bildet. 14 Monate lang reifte der Marsala Wein in Eichenfässern, bevor es in der Turiner Ideenschmiede weiterging.

Denn zwei Grundweine allein reichen noch lange nicht aus, um den Zeitgeist zu bedienen. Fast zwei Dutzend weiterer Botanicals komplettieren das Aroma des Savoia Americano Rosso. Unter ihnen finden sich unter anderem Bitterorangen, Enzianwurzeln, Rhabarber, Kardamom und Ingwer, die auf gekonnte Weise harmonisch miteinander verschmelzen. Und so zeigt sich auch der Savoia Americano Rosso sehr vielschichtig im Aroma. Im Glas erwartet den Genusstrinker einen hellrot-schimmernden Aperitif, der beim Nosing sowohl leicht erdige als auch fruchtbetonte Komponenten enthält, darunter Grapefruit, Vanille und Rosmarin. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Balance zwischen Zitrusfrüchten und süßen Fruchtnoten (Kirsche, Erdbeere), die durch eine schöne Kräuterwürze ergänzt wird. Diese aromatische Vielfalt macht den Savoia Americano Rosso auch zu einem idealen Mix-Getränk. Besonders gerne zeigt sich der Italiener klassisch, mit Prosecco und Wasser als Spritz, mit Gin als Negroni und auf Eis, mit Sodawasser als Americano.