Seven Tails spiced 40,7% 0.70

Es ist schon faszinierend, wie es Joel Fraser und Arnaud de Trabuc geschafft haben, nicht nur einer Spirituose zu neuem Welterfolg zu verhelfen, sondern diese auch neu zu interpretieren. Mit ihrem Erstlingswerk, dem Seven Tails XO, bewiesen die beiden Branchen-Profis, dass Brandy weder ein Altbacken-Getränk ist, noch dass Brandy sich nicht auch weiterentwickeln lässt.
Ihr neuster Geniestreich nennt sich Seven Tails Spiced und scheint wohl der erste Spiced Brandy zu sein, der seinen Siegeszug durch die Welt antritt. Gelauncht wurde der Seven Tails Spiced 2022 in Großbritannien, den USA, Italien und natürlich in Singapur. Schließlich hat Joel Fraser dort fast ein Jahrzehnt verbracht und erfolgreich verschiedene Bars geführt. Kurze Zeit später durften sich auch alle neugierigen Genießer in Deutschland auf den spiced Brandy freuen. Doch zuvor geht es nach Frankreich, wo das Destillat hergestellt wird. Der New Make Spirit, selbstverständlich aus besten Trauben destilliert, verbringt mindestens zwölf Monate in französischen Eichenfässern.
Dann erst gesellen sich die Spices, also die Gewürzkomponenten, hinzu. Im Falle des Seven Tails Spiced sind dies Kaffee, Vanille und etwas Zimt. Kaffee und Vanille prägen auch das Aromaprofil des revolutionierten Brandys, gefolgt von einem Hauch getrockneter Zitrone und entfernt etwas Kirsche. Der Seven Tails Spiced zeigt sich eher etwas trockener und zeitgleich angenehm voluminös. Für Bartender und Hobbymixologen ist hier reichlich Potenzial vorhanden. So macht sich der gewürzte Brandy bestens als Black Fox Martini. Hierfür werden 5 cl Seven Tails Spiced zusammen mit 3 cl frisch gebrühtem Espresso und 1 cl Kaffeelikör in einem Shaker mit Eis gemixt und anschließend in einem Martini-Glas abgesait.