Unicum Riserva 40% 0.70

Der neue Kräuterlikör der ungarischen Brennerei Zwack vereint die Geschmäcker zweier ungarischer Traditionsgetränke miteinander, zum einen den weltweit bekannten original Unicum Kräuterlikör und zum anderen den Tokaji Aszú, ein klassischer Süßwein aus dem Norden Ungarns. Allerdings greift Zwack dabei nicht auf einen einfachen Blend aus Unicum und Tokaji Aszú zurück, sondern auf ein aufwendiges Double Aging Verfahren in alten Eichenfässern.
Der Unicum Riserva schimmert in einem verführerischen Schokoladenbraun im Glas. Er verströmt einen intensiven Duft, der zum einen herb-krautig daherkommt und zum anderen exotisch-süß. Im Bouquet vereinen sich diese Gegensätze zu einem vollmundigen, weichen Kräuterlikör mit Honiganklängen, die durch eine dezente Kräuter- und Minznote sowie den Geschmack getrockneter Aprikosen ergänzt werden.
Für den Likör werden 40 verschiedene Kräuter, Wurzeln und Gewürze aus aller Welt miteinander vereint. Die Mischung beruht auf einem jahrhundertealten Rezept der Familie Zwack, das bereit 1790 erwähnt wurde.
Nach der Mazeration und Destillation reift Unicum Riserva zuerst im ältesten und größten Holzfass des Unternehmens. Dieses ist seit 80 Jahren in Gebrauch. In dieser Zeit hat sich eine hocharomatische Beschichtung auf der Holzinnenseite gebildet, die von Zwack als schwarzer Honig bezeichnet wird. Das alte Eichenfass gibt einen herben und intensiven Geschmack an den Likör ab, in dem die Kräuter bestens zur Geltung kommen.
Anschließend füllt Zwack den Riserva in ehemalige Weinfässer um. Diese waren vorher über mehrere Jahre mit Tokaji Aszú gefüllt. Hierbei handelt es sich um einen sehr bekannten ungarischen Edelsüßwein, der in Deutschland unter der Bezeichnung Tokajer bekannt ist. Die Fässer geben eine Honigsüße an den Likör ab.
Genießen Sie den Unicum Riserva Kräuterlikör am besten unverdünnt on the rocks oder als Ergänzung in tollen Cocktails und Longdrinks.