West Cork Original Blend Bourbon Cask 40% 0.70

Der West Cork Bourbon Cask ist ein klassischer irischer Whiskey. Dieser köstliche Blend ist eine delikate Mischung aus 75 Prozent Getreide und 25 Prozent Malt-Whiskey. Die Lagerung des handgefertigten Tropfens mit erlesenen Zutatenerfolgte in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Wie lange der Whiskey darin ruhen durfte, verraten weder die goldene Farbe, noch ein Age Statement. Im Bouquet überzeugt der West Cork Bourbon Cask durch seine angenehmen Aromen nach süßen Früchten, frisch gebackenen Keksen und Malz. Am Gaumen fächern sich diese Noten gekonnt auf und machen Platz für Vanille, Malz, Sahnebonsons und eine herrliche Fruchtigkeit. Als kleine Überraschung kommen schließlich noch dezente Aromen von Zitrus, Birne, Heu und Pfeffer zum Einsatz. Im mittellangen Nachklang hält sich vor allem die Süße, aber auch Malz, anhaltender Süße, Zitrusfrüchten, Äpfeln und Muskatnuss. Dieser glatte und ausgewogener Whiskey macht sich sowohl bei Kennern, als auch bei Einsteigern beliebt.
Das recht junge Unternehmen gilt mittlerweile als die größte, vollständig in irischem Besitz befindliche Destillerie des Landes. Die Zahlen sprechen für sich: In der Destillerie in der Marsh Road in Skibbereen finden sich acht Pot Stills und zwei Column Stills produzieren fast 4,5 Millionen Liter Alkohol. Weitere drei Destillierapparate widmen sich dem Gin. Fünf Abfüllvorrichtungen sind 24 Stunden am Tag und sechs Tage die Woche in Betrieb. Jede Stunde werden 2.000 Flaschen vor Ort verarbeitet. Sieben Lagerhäuser, die sich alle auf dem Gelände der Destillerie in Skibbereen befinden, lagern je nach Bedarf bis zu 55.000 Fässer.