West Cork Rum Cask Finish 43% 0.70

Der West Cork Small Batch Rum Cask Single Malt Irish Whiskey glänzt mit seiner geschmacklichen Finesse. Das entspringt vor allem seiner speziellen Lagerung: Die irische West Cork Brennerei hat sich bei diesem Whiskey erst für eine mehrjährige Lagerung im Bourbonfass und schließlich für ein Finish in einem Rumfass von den westindischen Inseln entschieden. Rumfässer kommen für die Nachreifung von Whiskey äußerst selten zum Einsatz, was dem West Cork einen echten Wiedererkennungswert verleiht. Wie für irischen Whiskey üblich, hat auch dieser Single Malt ein sanft-fruchtiges Aroma. Durch die Veredelung im Rumfass klingen aber auch Marzipan- und Rosinennoten sowie exotische Früchte an.
Farblich trumpft der Single Malt mit einem warmen Goldton auf, der sein fein abgestimmtes Aroma unterstreicht. Malz, Vanille und gebrannte Mandeln überzeugen bereits in der Nase von der Komplexität des Whiskeys. Auf der Zunge treten dann auch fruchtige Noten und brauner Zucker in den Vordergrund. Der mittellange Abgang ist aromatisch und süß und macht diesen West Cork zu einem besonderen Erlebnis.
Mit dem Neudesign der Small Batch Edition verzichtet die West Cork Destillerie auf Farbzusatz und Kältefilterung. Der Single Malt wird mit 43.0%-vol. abgefüllt, was ihn in Verbindung mit seinem malzigem Bouquet zu einem Tropfen für Genießer macht. Die weichen Noten und das süßliche Rumfinish lassen sich am besten mit etwas Wasser herauskitzeln.